Esta participação da audiência cozinhar é dito ter originado durante o tempo de Genghis Khan quando seus guerreiros no campo iria sentar-se em torno de grelhas e gosta de cozinhar seu próprio alimento. o basic abordagem é para cada lanchonete mergulhar finas fatias de cordeiro (ou outra carne) em uma marinada de gengibre-shoyu antes de colocá-los em uma grelha quente (geralmente um grande hibachi) definida no centro da mesa. Cada indivíduo cozinheiros sua própria carne (o Mongolian grill) de acordo com a preferência pessoal. Grill é por vezes guarnecido com cebolinha picada, cogumelos ou agrião e comido em bolos simples.