Porque estes fritada, em fatias finas batatas foram inventado pelo chef de um Saratoga Springs, Nova Iorque, hotel a mando de um convidado de meados do século XIX, eles também são chamados chips de Saratoga. Agora estes favoritos All-American comercialmente vêm em uma grande variedade de tamanhos, cortes (ondulação e plana), espessuras e sabores, como cebolinha, churrasco e nacho. Comercial mais batata chips contêm conservantes; aqueles rotulado como "natural" geralmente não o fazem. Alguns são salgados, enquanto outros são rotulados "baixo-sal"; apesar da maioria das batatas fritas são desossado e sem pele, outros incluem a pele saboroso. Existem mesmo fichas feitas de purê de batatas formou-se em círculos perfeitos e embalado em cilindros de papelão de crushproof. Batata todas as fichas devem ser armazenadas em um recipiente hermético em local fresco e escuro. Tempo de do armazenamento depende ou não contêm conservantes e quantos anos tinha quando comprado. Alguns chips têm uma data de frescura carimbada na embalagem.