Uma salada de verdes (classicamente, alface) jogou com um vinagrete de alho (feito com suco de limão e molho de worcestershire), ralado parmesão queijo, croutons, um ovo coddled e às vezes anchovas. é dito ter sido criada em 1924 pelo chef italiano Caesar Cardini, dono de um restaurante em Tijuana, México.