Um leve, crocante, gerado de fermento pão feito com água em vez de leite. Escuro marrom, intensamente crocante crosta é criada por escovação ou pulverizar o naco do exterior com água durante o processo de cozimento. Pão francês vem em muitas formas, incluindo o clássico longo, baguete fina, rondas e gorduras ovais.