Animais sujeitos a lei Federal de inspeção de carne ou requisitos de inspecção obrigatória do ato de aves produtos inspeção. USDA isenta de seus alimentos de inspeção contendo três por cento ou menos cru (ou menos de dois por cento cozido) carne vermelha ou outras partes comestíveis de uma carcaça, ou produtos que historicamente têm não sido considerados pelos consumidores como produtos da indústria de carne.