Também chamado de baba au rhum, este bolo de fermento rico, luz groselha ou uva passa-folhascom é embebido em um xarope de rum ou kirsch. é dito para ter sido inventado no século XVII pelo polonês Lesczyinski rei, embebido seu folar obsoleto em rum e nomeado a sobremesa após o herói de contos de fadas Ali Babá. o clássico baba é cozido em um molde cilíndrico, alto, mas o bolo pode ser feito em uma variedade de formas, incluindo rondas individuais pequenas. Quando o bolo é assado em um molde grande anel que é conhecido como um savarin.