Um cozido duas vezes italiano biscoito (cookie) que é feito primeiro cozimento-lo em um pão, em seguida, corte o pão e as fatias de cozimento. o resultado é um cookie crocante intensamente que é perfeito para mergulhar no vinho de sobremesa ou café. Biscoitos pode vària ser aromatizado; as adições mais populares são semente de anis, avelãs ou amêndoas.