Pratos de aquecimento por atrito encontrados nas ruínas de Pompéia provar que este estilo de culinária não é novidade. Usado para aquecer ou cozinhar alimentos, um prato de aquecimento por atrito é composto por um recipiente (hoje, geralmente metal) com uma fonte de calor diretamente abaixo dela. o calor pode ser fornecido por uma vela, electricidade ou combustível sólido (como o esterno). Lá é muitas vezes um prato maior que é usado como uma bacia de água (como o fundo do banho-maria), em que o prato que contém o alimento é colocado. Isso impede alimentos queima.