Um peixe de água salgado que está estreitamente relacionado com mas menor do que o bacalhau. o lowfat haddock tem uma textura firme e sabor suave. Ele pode pesar em qualquer lugar de 2 a 6 libras e é fresco disponível inteiro ou em filés, bifes e filetes congelados em e bifes. Haddock é adequado para qualquer estilo de preparação, incluindo o cozimento, caça furtiva, refogar e grelhar. Smoked haddock é chamado finnan haddie. Veja também peixes.