Um leste indiano, pão farinha branca que é levemente fermentado por um fermento fermento natural desenvolvido a partir de leveduras no ar. Naan tradicionalmente é cozido no forno tandoor. A achatada redonda de massa é colocada em um sopro de pano usado para golpear o pão diretamente para o lado do forno de alta temperatura especial. Em menos de 60 segundos, o pão ligeiramente, sopros marrons do lado tocando a parede do forno e assume um sabor leve esfumaçado. o pão é lanceado com um espeto e retirado da parede do forno para ser servido quente.