Uma expressão da intensidade da condição ácida ou básica de um líquido ou do solo; os intervalos de escala logarítmica de 0 a 14, onde 0 é o mais ácido, 7 é neutro e acima de 7 é alcalino. Águas naturais têm geralmente um pH entre 6,5 e 8,5. Plantas têm diferentes tolerâncias para acidez e alcalinidade.