Uma salada de pão italiano feita com cebolas, tomates, manjericão, azeite, vinagre e temperos e pedaços de pão. Algumas versões também incluem pepinos, anchovas e/ou pimentas. Mais tradicional receitas chamada para embeber o pão em água e, em seguida, espremer a água. Outros sugerem bronzear o pão no azeite antes de adicioná-lo para a salada.