Literalmente traduzido, o folheado de palavra grega significa "folha. "Culinários, refere-se ao tecido-finas camadas de massa folhada usada em vários grego e Oriental doce e salgados preparados, melhores conhecidos sendo baklava e spanakopita. Folheado (também grafado filo) é muito semelhante à massa de strudel. Massa de pão de massa fresca e congelada Packaged está prontamente disponível — o antigo em Greek comercializa, este último em supermercados. Fechada, folheado pode ser armazenado no refrigerador por até um mês. Uma vez aberto, use dentro de 2 a 3 dias. Folheado congelado pode ser armazenado por até 1 ano. Descongele durante a noite na geladeira. Refreezing folheado tornará quebradiço.