O nome da especialidade vem do fato de que originalmente continha ameixas, que ele não faz mais. Em vez disso, este Natal tradicional sobremesa feita com sebo, groselhas secas, passas, amêndoas e especiarias. é um cozido no vapor ou cozido é frequentemente servido quente, inflamado com conhaque ou rum e acompanhado de molho de rígido.