Comercial de creme de leite contém de 18 a 20 por cento de gordura e tem sido tratado com uma cultura de ácido láctico para adicionar sua característica tang. Creme de leite de geralmente contém ingredientes adicionais, como gelatina, renina e vegetal enzimas. Creme de leite light contém cerca de 40% menos gordura do que o creme de leite normal, porque é feito de meia. Lá também é um creme de leite desnatado, que é engrossado com estabilizadores. Refrigerate sour cream em sua embalagem para até uma semana após a data estampada no fundo do recipiente. Se qualquer molde formas na superfície do creme, descarte-a imediatamente.