1. a mofo, geralmente um lado alto em forma de tambor e ligeiramente cônico na parte inferior e fechado no final, usado para assar vários pratos. 2. a prato — geralmente com base em creme, forcemeat ou risoto combinado com carne, peixe, legumes, queijo, etc. — cozido em um molde de. o prato é unmolded e frequentemente servido como um prato principal (e às vezes como um primeiro curso) com um molho, como o Béchamel. 3. Shell de uma pastelaria feita por mergulhando um ferro timbale pela primeira vez em um rebatedor, em seguida, largo, gordura quente. Quando a pastelaria nítida é empurrada para fora o ferro e resfriada, ele pode ser preenchido com um doce ou savory mistura. Timbale ferros vêm em vários tamanhos e formas, como corações, estrelas e borboletas. Estão disponíveis em lojas de panelas de especialidade.