O categorie generală pentru cârnaţi nefierte, face cu carne de porc sol proaspete şi grăsimi de porc, de obicei uşor dreasă cu piper şi sage. Legea Federală, cârnaţi de porc proaspătă nu poate conţine mai mult de 50% adăugat grăsime sau 3% umiditate. Vine sub formă de link-ul, patty şi vrac şi este disponibil în cele mai multe supermarket-uri. a se vedea, de asemenea, mezeluri.