Această varietate de scoică are de fapt o coajă subţire, fragil. Scoica soft-shell nu se poate închide complet sale shell din cauza un gât lung (sau sifon) care se întinde dincolo de marginea. Această extensie lung este de ce soft-shell este, de asemenea, denumite de o supă de gât lung. Există mai multe tipuri de soft-shells, dar sunt cele mai prevalente scoică vapor, ras şi geoduck. a se vedea, de asemenea, scoica.