Nativ în provincia Szechuan din China, acest condiment uşor fierbinte vine de la smochina Frasin. Deşi nu sunt legate de familie de boabă de piper, fructe de padure Szechuan se aseamănă cu piper negru dar conțin un tiny semințe. Szechuan piper are o aroma distincte şi parfum. Poate fi găsit în pieţele din Asia şi magazinele de specialitate în formă întregi sau sub formă de praf. Întreg fructe de padure sunt adesea încălzite înainte fiind la sol pentru a aduce lor aroma şi aroma tantalic. Szechuan piper, de asemenea, este cunoscut ca piper anason, piper chinez, fagara, flori piper, sansho şi piper Sichuan.