Oricare din mai multe fin, dulce German vinuri din struguri supramaturați ușor superior care au fost culese individual sau tăiate la lor legături. Beerenausleses unele sunt făcute din struguri care au fost infectate cu botrytis cinerea (noble rot). Din cauza lor speciale de selecţie şi a cules, aceste vinuri sunt foarte alegere şi costisitoare. a se vedea, de asemenea, auslese spätlese; trockenbeerenauslese.