Franceză apel leuştean céleri bâtard, "fals telina," din cauza asemănării sale puternice cu instalația respectivă. Leuştean a fost folosit începând cu greacă şi Roman ori pentru tot de la un condiment, la o curativ pentru maladii variind de la indigestie la pistrui, la o potiune dragoste. Acesta creste pana la 7 metri de mare şi are mari, întuneric verde, celerylike frunze. Aroma de palid tulpini este că de telina foarte puternic. Frunze, seminţe şi tulpini pot fi utilizate în salate, tocane şi alte feluri de mâncare, cum ar fi păsările și joc (în cantități mici din cauza aroma lor puternic). Tulpini pot fi preparate ca o legume. Leuştean uscate frunze și tulpini tocat sau pudră pot fi găsite în magazine alimentare de sănătate şi pieţele gastronomic. Seminţe sunt numite în mod uzual telina semințelor. Leuştean este numit, de asemenea, smallage şi smellage.