Coadă de bou era o dată într-adevăr la un bou dar în zilele noastre, termenul se referă în general la carne de vită sau mânzat coada. Deşi este destul de osoase, această bucată de carne este foarte gustoase. Pentru că poate fi extrem de greu (în funcție de vârsta animalului), coadă de bou necesită mult timp, lent braising. Este adesea folosit pentru tocane sau supe cum ar fi cordial engleză clasic oxtail supa, care include legume, orz şi de plante aromatice şi este de multe ori aromat cu sherry sau madeira.