Bomboane cremoase, fudgelike cu zahar brun, unt, lapte sau smântână şi vanilie. Uneori se adaugă tocate alune. Amestecul este încălzit la stadiul de soft-uri, frisca pana se ingroasa şi fie abandonat pe o foaie de cookie sau turnat într-o tigaie şi a permis să se stabilească. Numele este derivat din cuvântul Mexican pentru "zahăr brut" sau "de zahăr brun. "