O bacterie efectuate numai de oameni şi cauzează o estimează că 300.000 cazuri de boli diareice în Statele Unite pe an. Săraci igiena, mai ales proastă mână de spălat, cauzele Shigella pentru a trece cu uşurinţă de la o persoană la alta prin intermediul alimentelor. o dată în produsele alimentare, se înmulţeşte rapid la temperatura camerei.