Acest hibrid extrem de hrănitoare de grâu (Triticum) și secară (Secale) conţine mai multe proteine şi gluten mai puţin decât grâu şi are un gust dulce de alune. Vine în mai multe forme, inclusiv întreg boabe, fulgi și făină şi pot fi găsite în magazine alimentare de sănătate. Triticală făină este, de asemenea, disponibile în supermarket-uri unele. Triticale întreg poate fi gătit şi utilizate într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cereale, musaca, feluri de mâncare pilaf-style, etc deoarece triticală făină este scăzut în gluten, pâine făcut din ea este destul de grele. Pentru acest motiv, este de obicei combinat half-and-half cu făină de grâu.