Oricare din mai multe bogat şi de cremă cow's-brânzeturile din Franța și Elveția, caracteristic conținând 45 la 50% grăsime din lapte. Vacherin Fribourgeois din Elveţia Cantonul Fribourg are o crustă galben-gri şi un interior palid galben, semisoft. Aroma sa blândeţe acide, resiny este o reminiscenţă a gruyère. Vacherin Mont d'Or, care este făcut atât în Franţa şi Elveţia, are un gust bogat, uşor dulce. Ripest a acestor brânzeturi sunt adesea atât de secreţii că acestea sunt mâncat cu o lingură. D'Abondance Vacherin şi Vacherin des Dauges sunt soiuri franceze care sunt moi şi gust dulce. a se vedea, de asemenea, brânză.