Повара используют этот инструмент для чтения температуру мяса с тем чтобы выяснить, когда она достигает желаемой степени doneness. Циферблатов на мясо термометры не только указывать температуру, но некоторые также имеют масштаб, определяющее, в какой степени каждый тип мяса (говядина, баранина, свинина, и т.д.) делается. Термометр может быть вставлен в начале приготовления пищи время и оставили в течение всего срока. Есть также мгновенного термометры, использующих чтение всего за несколько секунд; они вставляются в мясо к концу время приготовления. Мясо термометры поставляются с 1 - или 2-дюймовый циферблаты, обычно измерения от 0 ° (иногда 100 °) до 220 ° F. Вид для тех, кто с тонкой зондов, которые делают небольшие отверстия в мясо и поэтому позволяют меньше соки выйти. Всегда Вставка мясо термометр как рядом с центром мяса как можно скорее, избегая кость или хрящ областей. См.также термометр конфеты; морозильная камера/холодильник термометр; печь термометр.