Ныне несуществующей частная некоммерческая корпорация, действовавшая в Грин Бэй, штат Висконсин. Каждую пятницу утром за полчаса, члены NCE встретились купить или продать Чеддер сыр в 40-фунт блоков и 500-фунтовая бочки на бирже. Закрытие цены были опубликованы и широко распространены в молочной промышленности и были использованы в качестве основы для покупки и продажи сыр во всей системе распределения продовольствия. Вплоть до апреля 1997 года USDA используется изменения в цене NCE как основной компонент в определении основных формула цены для всех молока, продается под федеральным молоко маркетинг заказы. Активность на НЭУП регулируется Висконсин Департамент сельского хозяйства и Генеральный прокурор штата Висконсин.