Ближнего Востока пюре из баклажанов, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Украшенный с зернами граната, нарезанный мяты или фарш фисташки и используется в качестве распространения или dip для лаваша или Ближнего Востока плоский хлеб.