Французский термин для блина. Название полностью подходит этому тонкому, как бумажный лист, блюду. Креп может быть приготовлен из обычного или подслащенного жидкого теста с различными разновидностями муки. Подается как соленое блюдо или в качестве десерта. Десертные блины обычно смазывают джемом или фруктовой смесью. Скатывают или складывают, а иногда поливают брэнди или ликером. Соленые блины подаются первым или основным курсом с мясом, сыром или разными овощными смесями. Иногда смазываются дополнительными соусами.