Общий термин для всех вещей, которые происходят в рамках биотехнологического процесса после биологии, будь то ферментации микроорганизма или рост растения. , Это особенно актуально для процессов брожения, которые производят большое количество разбавить смесь веществ, продуктов и микро организмов. Эти должны быть разделены, и продукт должен быть сконцентрированы и очищенный и преобразован в форму, которая является полезным.