Этот привлекательный, nonheading член семьи капуста культивируемых уже более 2000 лет. Хотя он растет в теплом климате, это счастливый в холодных климате, где на протяжении веков его высокий витамина содержание стало особенно популярен среди северных европейцев. Кале имеет мягкий, cabbagey вкус и поставляется во многих сортов и цветов. Большинство Кале легко идентифицируется по его оборками листья расположены в формировании loose букет. Цвет листьев сортов наиболее часто доступны в Соединенных Штатах — темно-зеленого с оттенками синего или фиолетового различно оттенком. Декоративные сорта в есть великолепные оттенки лаванды, фиолетовый и Селадон зеленый. Кале лучшее в зимние месяцы, хотя она доступна круглый год в большинстве районов страны. Выбирать богато цветными, сравнительно небольшие пучки Кале, избегая любой с вялым или пожелтение листьев. Store в разделе холодном холодильнике нет больше чем 2 или 3 дней. После, что вкус Кале становится достаточно сильным, и листья хромать. , Потому что центр стебель груб, она должна быть удалена, прежде чем капуста используется. Кале могут быть подготовлены каким-либо образом подходит для шпината и небольших количествах сделать приятное дополнение к салатам. Кале, крестоцветных овощей, обеспечивает достаточное количество витаминов A и C, фолиевой кислоты, кальция и железа. См, также цветущие Кале.