Тонкие пленки состоят из жидкости (в отличие от твердых веществ), которые являются стабильными в другой жидкости (обычно воды). Таким образом жидкость должна не растворяются в воде, но тем не менее должны быть предотвращены от коллапса в много мелких капель.