Эфиопские рабы бамия завод до Южной Америки, где он популярен до сих пор сегодня. Зеленый бамия стручки имеют ребристых кожи и коническая, продолговатой формы. Хотя доступны свежие круглый год на юге, сезон для остальной части страны с мая по октябрь. При покупке свежей бамия искать фирмы, ярко цветные стручки до 4 дюймов в длину. Больших стручки могут быть жестким и волокнистых. Во избежание те, которые скучно в цвете, вялые или поврежденных. Refrigerate бамия в полиэтиленовый пакет на срок до 3 дней. Консервированные и замороженные бамия также доступен. Эти зеленые стручки могут быть подготовлены в различных способов, включая тушения, выпечки и жарки. Когда вареных, бамии дает покинуть довольно вязкое вещество, которое служит чтобы сгустить любую жидкость, в которой она приготовлена. Всей Юг, это любимый ингредиент во многих блюдах, наиболее известный, бамия, где он используется как для сгущения, так и для аромата. Свежий бамия содержит справедливое количество витаминов A и C.