Это морской животное название происходит из того факта, что он имеет cucumberlike форму с короткой щупальца на одном конце. , Это также известен как морской слизень. Хотя это редко найти свежие в Соединенных Штатах, он продается сушеные (обычно на рынке как trepang, iriko или голотурий де мер) на азиатских рынках. , Он должен быть замачивают в воде по крайней мере 24 часа, во время которого он удваивает в размере и берет на желатиновой качества. Ее текстура довольно резиновой и поэтому он наиболее часто используется в супах.