Цветы от летние или зимние игры в сквош являются съедобные и вкусный. Сквош цвету приходят в различные оттенки желтого и оранжевого, с ароматами что намек Сквош, сам. , Они могут быть найдены с конца весны через начале осени в специальности продуктов рынков, а также итальянский, латинский и филиппинского рынков. Сквош цвету естественно мягкой и несколько вялым, но выбрать те, которые выглядят свежими, с закрытыми бутонами. Они очень скоропортящиеся и должны храниться в холодильнике не более чем за один день. Сквош цвету могут использоваться как гарнир (целиком или нарезанный) для почти все, от супов до основных блюд. Они также добавить цвет и вкус салатов. Является наиболее распространенным методом приготовления их является тушения, часто после покрытия Цветет с легкой тесто. Сквош, прежде чем запеченные или окунуться в тесто и жареные цветет иногда фаршированная ингредиентов, таких как мягкий сыр. , Они содержат витамины a и C, а также железо и кальций. См также цветы, съедобные.