Tenká, krehký, nekvasený chlieb tradične požitiu počas židovskej Pesach dovolenky. Tradíciu uvádza, že matzo sa iba s vodou a múky, ale niektoré moderné-dňový verzie zahrnúť flavorings ako cibule. Matzo možno nájsť v židovskej trhy rovnako ako väčšine supermarketov. Pozri tiež matzo jedlo.