Home > Term: garde žľab
garde žľab
Francúzsky výraz pre oblasť chladnom, dobre vetranom spíž (zvyčajne v hotely a veľké reštaurácie) kde studenej bufet jedlá sú pripravované a iné potraviny sú uložené v chladené jednotiek. Niektoré položky pripravené v jasliach garde sú šaláty, paštét, énergie froids a iných dekoratívnych misky. Osoba poverená starostlivosťou o táto oblasť je známa ako kuchár garde jasliach.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Branek.D
- 100% positive feedback
(Bratislava, Slovakia)