Rýchlosť akou plyny sú prevedené z plynové do roztoku. Je dôležitým parametrom v kvasenie systémy, pretože to riadi rýchlosť pri ktorom organizmus môže metabolizovať. Plynu prevod možno vykonať niekoľkými spôsobmi, vrátane používania malých plynových bublín, ktoré šíriť rýchlejšie ako tie väčšie, vďaka ich väčšia plocha na jednotku objemu; alebo šírenie kvapaliny, napríklad v tenkej vrstve, alebo v priepustnej tenká trubica, ako dutým vláknom bioreaktory.