Sú používané hlavne v južnej Louisiane a juhovýchod Texas, slovo lagniappe odkazuje na "neočakávané niečo navyše. "By mohla byť dodatočné prstencového (ako v"trinásť"), pitie voľný"jeden na ceste", nepredpokladané tip pre niekoho, kto poskytuje špeciálnu službu alebo prípadne bezplatné dezert pre pravidelné zákazníka.