Zmesi vajec, korenín a niekedy vody alebo mlieka, varené v masle do firmy a naplnené alebo Zapečená s rôznymi Plniace materiály, ako sú syr, šunka, huby, cibuľa, papriky, klobása a byliny. Sweet upravené omelety Vaječná hmota môže naplnený želé, custard alebo ovocie, sypaný cukrárne "cukru alebo flambovanie s rôznym lúhy alebo likéry. Pre načechraný upravené omelety Vaječná hmota bielka a žĺtka môžete zbit oddelene a vrásové spolu. Môže byť doručené aj plochými alebo preložený. Pozri tiež frittata.