1. Zmes drveného bazalky, cesnaku a olivového oleja, ktoré sa používajú ako korenie alebo omáčka. Je Francúzska verzia Talianska pestom. 2. Francúzska na zeleninová polievka, zvyčajne zahŕňa zelenej fazuľky, biela fazuľa, cibuľa, zemiaky, paradajky a rezance, je skúsený s bazalkou a cesnakom koreniace v definícii 1. Polievka je podobná Talianska minestrone.