Hrniec na požiar je doslovný preklad z Francúzskej frázy. Culinarily odkazuje na francúzske miska s mäsom a zeleninou pomaly varené vo vode. Výsledná bohaté vývar podávame s croutons ako prvý kurz nasleduje entrée mäsa a zeleniny. Môže byť použitá akákoľvek kombinácia mäsa a zeleniny a zloženie sa líši podľa regiónu. Ak mäso má drene-plnené kostí, dreň, môže byť doručená prípitok ako iný priebeh predchádzajúcich entrée.