Skupina baktérií. Salmonely je najčastejšou príčinou chorôb foodborne v Spojených štátoch. Nákazy salmonelou môže spôsobiť hnačka, nevoľnosť, moru a bolesti hlavy. Ľudí s oslabenej imunitné systémy, vrátane ľudí s HIV, príznaky salmonely infekcie sú oveľa tvrdšie, ako u ľudí so zdravou imunitné systémy.