Nahuatl slovo (tamalii), mexického jedla je populárny mexický pokrm, ktorý sa skladá z rôznych plniacich materiálov (ako napríklad jemne sekané mäso a zeleninu) potiahnutá masa cesto a zabalené do zmäkčená kukuričné plevy. Tento balík potom viazané a zeleninu dusenú dovtedy, kým sa cesto, ktoré sa varilo prostredníctvom. Kukuričné plevy je lúpané späť pred požitiu mexického jedla. Hoci chutný tamales sú najpopulárnejšie v Spojených štátoch, veľa kuchárov v Mexiku slúžiť aj sladké tamales zvyčajne plnené ovocia.