Z talianskej tonno ("tuniak"), slovo tonnato culinarily odkazuje na jedlá, ktoré sú nejako pripravené alebo sprevádzané tuniaka. Príprava najznámejší je vitello tonnato, ktorý sa skladá z chladu, plátky, pečené teľacie mäso spolu s omáčkou pyré tuniaka, filety ančovičiek, kapary, citrónová šťava, olivový olej.