Tohto žánru, najobľúbenejší je nepochybne tradičné ananás obrátený koláč. Akékoľvek ovocie môže byť použitý, Avšak, a tento dezert sa vykonáva dno formu na pečenie s maslom a cukru, sypané ozdobne usporiadané ovocie, potom tortu cestíčko. Počas pečenia proces, cukor, maslo a ovocné šťavy kombinovať vytvoriť karamelizovaným glazúrou. Pred podávaním, tortu je obrátený na Servírovací tanier presklené ovocia stáva vrch torty.