Bolezen dojenčki in zelo majhnih otrok, ki so posledica dolgoročno pomanjkanje hudo beljakovin v prehrani. Tam je ponavadi povezano pomanjkanje v uživanje vitamina A in E ter cinka in Selena. Simptomi vključujejo edem (ali otekanje) zaradi zadrževanja vode (zlasti v trebuhu), palico, kot nog in rok, z malo maščobe ali mišične mase, apatija, in izgubo pigmentacije dlake in kože v obližev. Kot pri marasmus, otroci z kwashiorkor so verjetno imeli svoje rasti zaostal. Kwashiorkor ponavadi izhaja iz otrok, ki so odstavljeni prezgodaj in prisiljeni se preživljajo predvsem z veliko ogljikovih hidratov in nizko proteinsko dieto.