Encim, ki posebej razgradi RNA ali eno nasedli DNA v 5´ mononucleotides. Prečiščena iz nitaste glive Aspergillus oryzae, S ₁ nuclease se uporablja pri ocenjevanju obsega hibridizacija reakcijo z odstranitvijo neparna regij. Se uporablja tudi za odstranjevanje samolepljivih koncev Restrikcijski fragmenti. S v ₁ kartiranje, kodiranje regiji gena zazna opravljajo mRNA-DNK hibridizacije in odstranjevanje neparna DNA z S ₁ nuclease.