Bistvu na terenu govejega patty ki je bil z okusom mleto čebulo in začimbe preden se ocvrte ali pečenega. Je bil poimenovan po 19. stoletju angleški zdravnik, Dr. J. H. Salisbury, ki priporoča, da njegov bolniki jedo veliko govejega mesa za vse tegobe. Zrezek Salisbury je pogosto postrežejo z omako iz ponev drippings.